Plateau repas Jardins Signature – Salade Viking au saumon fumé maison

• Entrée (environ 120 g) : légumes d’hiver rôtis & marinés à l’huile d’olive, thym, citron et herbes
• Plat principal (environ 330 g) : fenouil et pomme croquants, épeautre, saumon fumé maison, crème de ricotta à l’aneth & vinaigrette citron-miel
• Accompagnement (environ 60 g) : duo de fromages affinés & fruits secs sélectionnés
• Dessert (environ 120 g) : tiramisu léger au café
• Pain cuit du jour (50 g) : blé classique

• Entrée : aucun
• Plat principal : gluten (épeautre), poisson, lait, moutarde
• Accompagnement : fruits à coque, lait
• Dessert : lait, gluten (blé – biscuits), œufs (biscuits)

Préparé la veille de la livraison, à la commande.
Ce plateau est conçu pour être dégusté froid, sans réchauffage.
À consommer dans les 24 heures suivant la livraison, conservé entre 0 et 4 °C.

Saumon fumé maison dans notre laboratoire. Cuisine préparée chaque jour par nos chefs.
63 % de nos légumes proviennent de fermes situées à moins de 200 km de notre laboratoire. 22 % de nos produits sont certifiés bio.
Conforme aux normes GEM-RCN, EGAlim et AGEC.

Présenté dans un set en bambou réutilisable, ou dans un plateau carton recyclable.

Contenants en bagasse (fibre de canne) biodégradables, compatibles four et micro-ondes jusqu’à 200 °C. Couvercles recyclables de fabrication française.

Chaque plateau comprend un kit de couverts en inox réutilisable (PlanetScore A), un pain du jour, une vinaigrette et un rince-doigts sans paraben en papier recyclable.

Ce plateau se réchauffe-t-il ?
Non, il est conçu pour être dégusté froid. Le saumon fumé, le fenouil et la pomme croquants perdent leur texture au réchauffage.

Le saumon est-il fumé par vos soins ?
Oui. Nous fumons le saumon dans notre laboratoire de Villebon-sur-Yvette, selon notre propre recette.

Quels allergènes contient ce plateau ?
Gluten, poisson, lait, œufs, fruits à coque et moutarde. Ce plateau n’est pas adapté aux régimes sans gluten : il contient de l’épeautre. Le détail par composant figure dans l’onglet Allergènes.

Jusqu’à quelle heure commander pour le lendemain ?
Jusqu’à 16 h. Livraison dès 7 h le lendemain matin.

Quel est le grammage total ?
Environ 680 g en quatre services : entrée 120 g, plat principal 330 g, accompagnement 60 g, dessert 120 g, pain 50 g.

Y a-t-il une commande minimum ?
Pas de minimum par référence : vous pouvez composer votre commande en mélangeant plusieurs plateaux. Contactez-nous pour les petites commandes, nous les regroupons quand c’est possible.

Livrez-vous dans ma commune ?
Nous livrons Paris et l’Île-de-France depuis notre laboratoire de Villebon-sur-Yvette (91).

Personnalisez votre plateau selon vos préférences.